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飯島朋彦
2020年11月14日
とうもろこしとインゲンはアンデスの夢を見るか。
アンデスにおいて重要な作物であったじゃがいもに貴重な肥料（燃料でもあったためらしい）である家畜の糞尿を優先的に用いるため、とうもろこしにはインゲンをという栽培は理にかなっている。マメ科には窒素固定菌がつく。これらのサイクルをとおして、レコンキスタ以前のアンデスでは持続的な農業が行
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